鮮棗水分含量及多吃對人體的傷害，大棗的水分含量低；大多數水果的水分含量為80%—90%，而大棗僅為67%。所以別的水果多吃點，其實大部分都是水。而大棗吃多了，“干貨”就比較多了。

其次，大棗的膳食纖維含量很高，明顯高于其他常見水果。比如葡萄的膳食纖維含量平均為0.4%、蘋果平均為1.2%，而大棗則高達1.9%。膳食纖維（尤其是不可溶的纖維素）在胃和小腸中不能被消化，少量攝入具有促進排便、預防便秘的作用，可一次大量攝入則會刺激腸胃，造成胃腸不適。

大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，大棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的，邊緣特別鋒利。可以想象，吞入胃中之后，如果你的胃黏膜剛好有炎癥或潰瘍，無異于在傷口上撒鹽，會造成疼痛或不適。

一天吃多少鮮棗不會對人體照成傷害？一般說來，每天吃一把就能滿足人體的需求了。如果胃沒什么炎癥、潰瘍或傷口，吃多點也沒關系。不過，就算胃很健康，不同的人對某些刺激性物質的耐受力也不一樣。因此，胃不好的人一定要少吃鮮棗。而腸胃健康的人，最好慢慢吃，稍微感到腹脹不適，就要及時停下來。又脆又甜的鮮棗，是營養豐富的天然“維生素藥丸”。比起干棗來，更加鮮嫩爽口，往往一吃就收不住。不過，大連營養學會副秘書長王興國提醒，鮮棗千萬不能吃太多，否則會傷腸胃