較為常見的非法化學‘食品添加劑’
 
衛生部等部門重新匯總發布《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》，消費者說到食品添加劑時總是有些談之色變。
 
深圳市芬析儀器制造有限公司技術工程師 許工就此向市民做出解讀———較為常見的非法化學‘食品添加劑’
 
較為常見的非法化學食品添加劑：    食品添加劑之吊白塊：可能添加的主要食品類別有腐竹、粉絲、面粉、竹筍，主要作用是增白、保鮮、增加口感、防腐，主要危害表現在，吊白塊進入人體后，對細胞有原漿毒作用，可能對機體的某些酶系統有損害，從而造成中毒者肺、肝、腎系統的損害；中毒以呼吸系統及消化道損傷為主要特征；人經口攝入純吊白塊１０ｇ就會中毒致死，吊白塊也是致癌物質之一。
 
    食品添加劑之蘇丹紅：可能添加的主要食品類別有辣椒粉，主要作用是著色，國際癌癥研究機構將蘇丹紅Ⅳ號列為三類致癌物，其初級代謝產物鄰氨基偶氮甲苯和鄰甲基苯胺均列為二類致癌物，對人可能致癌。
 
        食品添加劑之三聚氰胺：可能添加的主要食品類別有乳及乳制品，主要作用是在奶粉、蛋白粉等食品或飼料中添加三聚氰胺可以在檢測中造成蛋白質含量達標假象。主要危害表現在，大量攝入會損害人體和動物的生殖、泌尿系統，產生腎、膀胱結石，并可能導致腎功能衰竭。
 
       食品添加劑之 硼酸與硼砂：可能添加的主要食品類別有腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮，主要作用是增筋，主要危害表現在，過多食入硼酸或硼砂可引起中毒，少量長期食入對腎臟有損害。
 
        食品添加劑之工業用甲醛：可能添加的主要食品類別有海參、魷魚等干水產品，主要作用是改善外觀和質地，主要危害表現在，人體攝入后，會破壞人體的新陳代謝功能，損壞中樞神經系統，可導致口腔、咽喉、食道和胃腸灼痛，伴有嘔吐、腹瀉等癥狀，還會損害肝、腎功能。
 
如何防止非法食品添加劑加入食品中呢？
 
1.政府加大食品檢測力度，購買食品添加劑快速檢測儀，建立以鄉鎮為基礎的檢測中心；加大添加劑宣傳資料，定期舉行食品安全課堂
 
2.企業要以身作則，禁止使用非法食品添加劑和過量使用食品添加劑
 
3個人：食品安全人人有責，配合政府食品檢查，舉報非法商販