近幾年我國不斷發生因飲用私自勾兌或來源不明的散裝白酒，而導致甲醇中毒的事件。優質白酒是無色透明，而甲醇的香氣似酒精的香氣，但淡薄柔和一些。其味也與乙醇類似。白酒要求無色透明，若香氣及口味均符合感官要求，則為質量好的酒；若有異香或異味，可能為劣質酒；若香味寡淡、尾味苦澀、飲后沒勁，大多是兌水過多，酒度不足。
目前市場上所謂的假酒主要包括兩類:一、小酒廠為了銷售業績而仿冒名酒，這類假酒主要發生在大城市或城鎮地區二、用甲醇勾兌食用白酒銷售，主要發生在農村。
人們身體一般攝入5毫升甲醇就可中毒，甲醇是工業酒精的主要成分之一。甲醇經體內醇脫氫酶及甲醛脫氫酶等作用被氧化成甲醛，繼而生成甲酸，甲酸能抑制人體視網膜氧化和磷酸化過程，使叁磷酸腺苷合成困難。結果會造成視網膜細胞性變，甚至會演變成視神經萎縮。一般來講，攝入甲醇5～10毫升就可引起中毒，30毫升可致死。
眼睛最易受傷，輕度甲醇中毒時，病人可呈現醉酒狀態。中度中毒者惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，出現視聽幻覺、視物模煳等癥狀。重度中毒者，可有面色蒼白、發紺、呼吸和脈搏加快、出冷汗、意識模煳、休克，最后因呼吸和循環衰竭而死亡。
大量低檔劣質酒的“地下”流通，不僅使生產者和消費者的權益受到嚴重的侵害，同時也給酒類消費市場留下了嚴重的安全隱患。對國家和社會的穩定都造成了一定的破壞，也沖擊著市場的秩序。
那么如何辨別甲醇酒？
利用深芬儀器CSY-SJC8甲醇快速測定儀能夠快速檢測酒類等中甲醇的總量。快速定量準確。適用于酒品監測中心、白酒生產加工、酒類加工貿易、酒類生產廠家自查、工商質監部門用于市場快速篩查等。
大量的臨床試驗證實：酒精中的乙醇對肝臟的傷害是最直接，也是最大的。它能使肝細胞發生變性和壞死，一次大量飲酒，會殺傷大量的肝細胞，引起轉氨酶急劇升高；如果長期飲酒，還容易導致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至酒精性肝硬化。所以還是要少喝酒。
