因檢出藥物殘留 38批次水產品上黑榜。近日，國家食品藥品監督管理總局通報了今年2月至6月開展的全國食品樣品抽檢結果，在抽檢的6類食品3518批次樣品中，有65批次不合格。其中，水產品及水產制品不合格率較高，不合格水產品種主要涉及市場較為常見的龍膽魚、鯽魚、多寶魚、青斑魚、鱸魚、明蝦等。

六類抽檢水產品不合格率最高

抽檢結果顯示，蛋及蛋制品135批次，全部合格；食品添加劑182批次，不合格樣品1批次，占0.55%；糧食及糧食制品1834批次，不合格樣品3批次，占0.16%；肉及肉制品836批次，不合格樣品8批次，占0.96%；水產品及水產制品361批次，不合格樣品38批次，占10.53%；冷凍飲品170批次，不合格樣品15批次，占8.82%。

在本次抽檢中，水產品及水產制品不合格率較高，抽檢的水產及水產制品主要包括淡水魚蝦類、海水魚蝦類、烤魚片（含散裝）和熟制動物性水產品（可直接食用）等。抽檢項目包括水產品中氯霉素、孔雀石綠、恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）等禁限用獸藥，水產制品中鉛、甲基汞、無機砷等重金屬，防腐劑、甜味劑、著色劑等食品添加劑和菌落總數、大腸菌群、致病菌等微生物指標共55個。

不合格原因多為檢出抗生素

抽檢結果顯示，水產制品的問題相對較少，主要問題集中在生鮮魚蝦。不合格水產品種涉及龍膽魚、鯽魚、多寶魚、青斑魚、鱸魚、明蝦等，有海水養殖，也有淡水養殖水產品，銷售點有的來自水產攤，有的來自沃爾瑪、家樂福、永輝超市(601933,股吧)等大型商超。

記者觀察發現，此次檢出不合格的水產品，多數是由于藥物殘留所致，如呋喃唑酮、土霉素、氯霉素、孔雀石綠、恩諾沙星之類的禁限用獸藥等，來自福建的不合格水產品，多數由于被檢出呋喃唑酮和呋喃西林代謝物所致。

據悉，呋喃唑酮和呋喃西林均屬于硝基呋喃類抗生素，硝基呋喃類藥物是一種廣譜抗生素，是水產養殖中禁用的藥物，該類藥物用于消毒防腐，不口服，但此類藥物在動物源性食品中的殘留可以通過食物鏈傳遞給人類，長期攝入會引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害等各種疾病。