“注膠蝦”狠過(guò)“注水肉”近日溫州市場(chǎng)現(xiàn)“注膠蝦”，業(yè)內(nèi)人稱為增加重量。日前，溫州市民鄭女士在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買了3只大蝦，回家后發(fā)現(xiàn)大蝦體內(nèi)竟然被注射了不明膠狀物。執(zhí)法人員表示該膠狀物到底是什么，還要進(jìn)一步調(diào)查。據(jù)一水產(chǎn)老板講，一些冰凍的大蝦，因?yàn)樵诮鈨龊笪r會(huì)顯得干癟，分量也會(huì)減輕，所以有些人會(huì)在蝦頭、蝦身上注射明膠，增加重量，也可以讓冰凍蝦賣相好，所以“注膠蝦”很多地方都有。(7月15日《現(xiàn)代金報(bào)》)

肉里能注水，蝦里能注膠。“食品科技”常帶給我們震撼，只有我們想不到，沒(méi)有不良奸商做不到，防不勝防。為了賺取幾個(gè)昧心錢，他們連良心都不要了。注水尚且對(duì)人體有害，注膠無(wú)疑安全隱患更大。怎么辦？專家出馬，不厭其煩地為市民如何分辨“注膠蝦”支了幾招。看來(lái)，要想好好地生活下去，除了提高警惕、處處提防之外，還要將自己鍛煉成食品鑒定專家。真累。

業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，“注膠蝦”很多地方都有。也難怪，有這么好的“先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)”，從業(yè)者又怎能不趨之若鶩、有樣學(xué)樣，甚至將其變成行規(guī)、潛規(guī)則？事實(shí)也確實(shí)如此，在過(guò)去幾年內(nèi)全國(guó)各地屢有“注膠蝦”的新聞爆出，記者在百度搜索中輸入“注膠蝦”，顯示的檢索結(jié)果高達(dá)115000多條。于是問(wèn)題來(lái)了：“注膠蝦”出現(xiàn)并非一天兩天，已經(jīng)泛濫成災(zāi)了，監(jiān)管部門為何連“膠狀物到底是什么”都不知道？也太后知后覺(jué)了吧。如果問(wèn)題總是由消費(fèi)者去發(fā)現(xiàn)、媒體去曝光，監(jiān)管部門所起的作用又體現(xiàn)在哪里呢？

現(xiàn)在的某些商家和行業(yè)，其弄虛作假、坑害消費(fèi)者的招數(shù)層出不窮。像一直為消費(fèi)者所詬病的賣螃蟹搭繩子的“行規(guī)”，至今依然如故。當(dāng)消費(fèi)者投訴的時(shí)候，有的地方的工商局竟公然表示，綁蟹繩應(yīng)該控制在合理范圍之內(nèi)，一般不超過(guò)半斤就行。一斤螃蟹半斤繩，就這還“合理”呢？這些執(zhí)法部門是替誰(shuí)說(shuō)話？不知道“注膠蝦”再次被曝光，能否引起足夠的重視，徹底消除這一丑陋現(xiàn)象？

“注膠蝦”泛濫讓誰(shuí)難堪？恐怕不僅是深受其害的消費(fèi)者，更是各地的工商、食藥監(jiān)等部門。在自己的眼皮子底下，任由侵害消費(fèi)者權(quán)益的行為泛濫成災(zāi)，甚至最終形成“行規(guī)”，不是失職是什么？商家每個(gè)害人“行規(guī)”的背后，都有著相關(guān)管理部門不可推卸的責(zé)任。要徹底清理這樣那樣的混賬“行規(guī)”，應(yīng)當(dāng)先從對(duì)相關(guān)部門的監(jiān)管和問(wèn)責(zé)開(kāi)始。